【食記】Gorilla Foods

Gorilla Foods 是溫哥華少有的Raw Food餐廳。

Raw Food的意思沒有經過烹調的食物。食料是生的，頂多是微溫，是完全不能用高溫的烹調方法。

我第一次接觸這種飲食態度是上年五月上Dietetics Professional Development課的時候。當時試了一口raw chocolate truffle，覺得味道和口感都唔錯。對Raw Food的印象還不錯。之後知道了Vancouver有地方吃Raw Food，就一定想找機會試吓。

今天終於試到了。

我去之前已經做好了research，看了不少foodie review。我還上網看了它的menu，一早就決定了我要試甚麼，免得我到時在看餐牌時會花多眼亂，心大心細，唔知想點。

我叫的是Ahimsa Alredeo。這是一個很whimsical的菜式。它用了意大利青瓜刨成了幼絲，成麵條狀，然後用生腰果打磨成糼滑的白汁，最後加上紅椒粒作為點綴。這個菜是視覺上的享受，很精緻，顏色很鮮艷，讓人垂涎三尺。但是味道沒有看那麼好吃，整體味道偏淡，可惜。

旁邊的生菜沙律卻是一個驚喜哦! Mixed greens 淋上香濃的合桃檸檬汁。生菜很新鮮，很清脆。而沙律汁更是妙，很香的檸檬味，味道微酸而口感香滑，一點都唔油膩，很開胃。

這次Raw food 之旅讓我對raw food、vegan的食物有更進一步的了解。只可以說我還是喜愛熱食。如果再有機會吃raw food，我想我只會吃甜品吧。